Addio a "Carlin" Petrini: il visionario che insegnò al mondo a mangiare con lentezza Ci ha lasciati a 76 anni Carlo Petrini, fondatore di Slow Food (1986) e della rete internazionale di Terra Madre.  Trasformare il cibo da semplice elemento di consumo a strumento di rivoluzione politica, sociale e ambientale. Nato a Bra, nel cuore di…